江西:高安市2017年八个月来鸡蛋市场价格运行情况专题分析

  一、市场价格运行情况

  进入9月份,开始对我市主要养蛋鸡户和销售鸡蛋的超市、鸡养专业销售户进行了2017年8个月来鸡蛋价格情况调查。据高安市生活必需品市场监测系统数据显示,1月中旬鸡蛋市场零售价格14.00元/公斤,因我省部分县市发生禽流感和人感染禽流感的报道,居民就开始减少对鸡蛋的购买,鸡蛋的零售价格开始下降,到2017年春节,鸡蛋零售价格9.00元/公斤,较1月中旬鸡蛋14.00元/公斤下跌35.71%;到3月初鸡蛋零售价格8.00元/公斤较1月中旬鸡蛋14.00元/公斤下跌42.86%;到3月7日我市宣布为了预防禽流感和人感染禽流感,采取预防性措施,决定对活禽市场休市,停止销售或宰杀鸡、鸭、鹅,鸡蛋仍然在市场销售,到5月中旬鸡蛋零售价格6.00元/公斤,较1月中旬鸡蛋14.00元/公斤下跌57.14%。到5月29日(农历5月初四)我市宣布恢复对禽类市场开放;到8月中旬鸡蛋价格才慢慢价格恢复;到9月初鸡蛋零售价格16.00元/公斤,较1月中旬鸡蛋14.00元/公斤上涨14.29%。

  二、市场价格运行分析

  (一)鸡蛋价格下跌的起因。2017年1月初起我国有个别地方发生禽流感和人感染禽流感的报道,随后江西省也有个别 地发生禽流感和人感染禽流感的报道,居民们就开始少购买禽蛋,就是吃早餐煮、煎鸡蛋和鸡、鸭的煲汤也不吃,由于居民少购买禽蛋,禽蛋市场的购买力和需求逐渐下降,到1月中旬禽蛋的销售量就大幅下降,鸡蛋价格从1月初的每公斤14.00元下跌到每公斤9.00元,跌幅达35.71%。此时禽类养殖户在一起商量,要利用春节把目前的禽类销售出去,随后要缩小禽类的养殖规模,但也有的禽类养殖户认为这只是短期,历年都是这么过来的,还是按原禽类养殖计划办理。超市和专业贩卖鸡蛋摊也不敢多进蛋类,做到销售多少进多少,勤进快销,以免造成亏损。

  (二)鸡蛋价格下跌到历史上最低。自2017年春节过后由于气温低,禽流感和人感染禽流感在全国有多个省报道,我省也有多个县市区报道,居民们谈到人感染禽流感就谈虎色变,居民远离禽类,购买禽蛋进一步减少,到2月底鸡蛋零售价格8.00元/公斤,同比1月上旬鸡蛋14.00元/公斤下跌42.86%。由于禽流感和人感染禽流感的增多,鸡蛋零售价格进一步下跌。到3月7日高安市为了预防禽流感和人感染禽流感的措施,决定对活禽市场休市。活禽市场休市后,鸡蛋价格又进一步下跌,鸡蛋零售价格6.00元/公斤,同比1月上旬鸡蛋14.00元/公斤下跌57.14%,鸡蛋每公斤下跌8元,市场零售价格每公斤6.00元,为十几年来历史最低价格,也重创了养禽户,一般的养禽户就不养殖,中型的养禽户减少养殖规模。

  (三)鸡蛋市场零售价格达到历史最高价格。从3月7日起我市宣布活禽市场休市,到5月29日,也就是农历五月初四,端午节的前一天宣布活禽市场开放,整整休市83天将近3个月的时间,经过5个多月市场零售价格每公斤6元的低价销售,到8月上旬零售价格恢复到每公斤8元,由于加工食品企业和居民为准备双节(国庆节、中秋节),纷纷购买蛋类加工皮蛋、味蛋等食品,由于近7个月养禽亏本,小型蛋鸡养殖户纷纷关门,中型蛋鸡养殖户也缩小了规模,形成鸡蛋供不应求,到9月上旬鸡蛋价格达每公斤16元,达到近几年最高价格同期水平。在今年8个月内形成鸡蛋市场零售价格大跌大涨,真是惊心动魄。

  三、今后鸡蛋市场趋势及市场预测

  由于前期蛋鸡的存栏大幅下降,现存栏仅占年初的四成,蛋鸡下蛋要从小鸡开始饲养,需近6个月的时间,才可以产蛋。现又是商业的旺季,加上结婚宴、小孩生日宴、老人祝寿宴的不断增多,鸡蛋的销售不断加大;尤以现在是生育二胎的高峰期,鸡蛋的使用更加大;在一段时间内鸡蛋供需紧张的矛盾将加剧,后期预计一段时间内鸡蛋市场呈强势运行,其零售价格呈小幅上涨态势运行。

  四、建议

  由于我市养殖蛋鸡户、散养的多,其规模在100只至200只左右,中型蛋鸡养殖户也只有10多户。建议:1、国家加速对预防鸡禽流感疫情的研究,尽快研制出高效,廉价能控制鸡蛋流感和人感染禽流感的疫苗,只有这样才能有效控制禽流感的疫情,才能防止重大经济损失。2、畜牧部门了解疫情,在疫情到来之前将禽蛋在短时间之内处理禽蛋,做好防疫情工作,把损失控制在最小范围之内。

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